Hướng dẫn cách lựa chon và chế biến để loại bỏ chất độc trong cua đồng: không cua đồng (có 4 hoặc 6 chân, cua có mắt đỏ, bụng dưới con cua có lông, con cua trong bụng có xương, con cua đầu lưng có chấm sao, con cua chân có khoang), không ăn cua chết, không ăn cua nấu chín để lâu, không ăn cua sống