Giới thiệu quy trình kỹ thuật sản xuất giá đỗ (đậu) theo phương pháp truyền thống, không sử dụng hóa chất tăng trưởng an toàn cho người sử dụng. Quy trình gồm các bước: chuẩn bị vật liệu làm giá, pha nước vôi để ngâm ủ giá, kỹ thuật ngâm ủ đậu xanh, thời gian ủ, thu hoạch và bảo quản giá đỗ.