Chất lượng chế độ ăn của phụ nữ mang thai tại bệnh viện Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh

Abstract

Dinh dưỡng trong thai kỳ đóng vai trò then chốt đối với sức khỏe bà mẹ và sự phát triển của thai nhi, đồng thời ảnh hưởng lâu dài đến nguy cơ bệnh không lây nhiễm trong suốt vòng đời. Tại Việt Nam, nhiều nghiên cứu cho thấy phụ nữ mang thai vẫn có chế độ ăn mất cân đối, thiếu vi chất thiết yếu và tiêu thụ nhiều thực phẩm không lành mạnh, làm tăng nguy cơ các biến chứng thai kỳ và kết cục bất lợi cho trẻ sơ sinh. Trong bối cảnh đô thị hóa, gánh nặng kép về dinh dưỡng ngày càng rõ rệt. Tuy nhiên, các nghiên cứu đánh giá toàn diện chất lượng chế độ ăn và các yếu tố liên quan vẫn còn hạn chế, đặc biệt tại Thành phố Hồ Chí Minh. Với mục tiêu đánh giá chất lượng chế độ ăn của phụ nữ mang thai trong tam cá nguyệt thứ 2 tại bệnh viện Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh dựa trên mức tiêu thụ và sự đa dạng của các nhóm thực phẩm chính, đồng thời phân tích mối liên quan giữa chất lượng chế độ ăn và một số đặc điểm cá nhân của đối tượng nghiên cứu. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu mô tả cắt ngang trên phụ nữ mang thai tam cá nguyệt thứ hai đang khám thai tại bệnh viện Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh. Kết quả cho thấy nghiên cứu trên 164 phụ nữ mang thai trong tam cá nguyệt thứ hai cho thấy trung vị điểm GDR là 11/18, phản ánh mức độ tuân thủ khuyến nghị ăn uống chưa tối ưu. Tuổi và số lần mang thai có liên quan có ý nghĩa thống kê với chất lượng chế độ ăn (p <0,05). Kết luận: Nghiên cứu cung cấp bằng chứng thực tiễn về chất lượng chế độ ăn của phụ nữ mang thai tại cơ sở y tế tuyến cuối ở Thành phố Hồ Chí Minh, làm cơ sở cho việc tăng cường tư vấn và can thiệp dinh dưỡng, đặc biệt ở phụ nữ mang thai trẻ tuổi và mang thai lần đầu.