Khoa học và đời sống

Chế độ ăn Địa Trung Hải cải thiện hiệu quả bệnh vẩy nến (24/12/2025)

Theo một nghiên cứu mới của Bệnh viên Đại học Ramón y Cajal tại Tây Ban Nha, những người mắc bệnh vẩy nến nếu tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn Địa Trung Hải, sẽ cải thiện đến 75% triệu chứng.

Cụ thể, các nhà khoa học phát hiện ra rằng chế độ ăn Địa Trung Hải (giàu rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, cá và dầu ô liu) tác động tích cực rõ rệt đến sự tiến triển của bệnh vẩy nến, cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống. Kết quả nghiên cứu bổ sung thêm bằng chứng về vai trò của chế độ ăn trong việc kiểm soát tình trạng viêm mãn tính.

Bệnh vẩy nến là căn bệnh viêm da mạn tính, tự miễn dịch, ảnh hưởng tới khoảng 125 triệu người trên thế giới, trong đó có khoảng 8 triệu người Mỹ. Mặc dù chế độ ăn Địa Trung Hải được biết đến với những lợi ích chống viêm và chuyển hóa tim mạch, nhưng rất ít nghiên cứu lâm sàng xem xét ảnh hưởng có lợi của chế độ ăn này cho những người mắc bệnh vẩy nến. Các nhà nghiên cứu tin rằng chế độ ăn giàu vitamin chống oxy hóa, bao gồm beta-carotene, vitamin C và vitamin E, cùng với polyphenol, có thể làm giảm stress oxy hóa và tình trạng viêm ở những người mắc bệnh vẩy nến.

Trong nghiên cứu, 38 người ở độ tuổi trung bình là 46 mắc bệnh vẩy nến từ nhẹ đến trung bình, đã tham gia thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên MEDIPSO (tác động của chế độ ăn Địa Trung Hải đến bệnh nhân vẩy nến) kéo dài 16 tuần. Những người tham gia được chỉ định ăn theo chế độ Địa Trung Hải do chuyên gia dinh dưỡng hướng dẫn, trong đó bổ sung dầu ô liu hoặc chế độ ăn ít chất béo. Sau 16 tuần, 38 người tham gia được đánh giá tình trạng bệnh vẩy nến, cũng như các kết quả khác bao gồm việc tuân thủ chế độ ăn, các thông số chuyển hóa, cytokine gây viêm trong huyết thanh và điểm số sức khỏe do bệnh nhân báo cáo.

Dựa vào Chỉ số PASI đánh giá bệnh vẩy nến theo thang điểm từ 2-10 (điểm càng cao thể hiện bệnh càng nặng), các nhà nghiên cứu nhận thấy 19 người theo chế độ ăn Địa Trung Hải có điểm số giảm trung bình 3,4 điểm, trong khi nhóm đối chứng gần như không có thay đổi nào. Ngoài ra, 9 trong số 19 người này (47,4%) đã cải thiện được 75% mức độ nghiêm trọng của bệnh vẩy nến, kết quả đáng kinh ngạc chỉ sau 16 tuần. Nhóm này cũng có hàm lượng hemoglobin glycated giảm đáng kể. Chỉ số này rất quan trọng vì bệnh vẩy nến có liên quan đến các bệnh lý đi kèm, bao gồm bệnh tim mạch và tiểu đường tuýp 2. Hơn nữa, những người tham gia cũng ngủ ngon hơn, giảm lo lắng và cải thiện chất lượng cuộc sống.

Các nhà nghiên cứu lưu ý: "Thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên này cho thấy can thiệp chế độ ăn Địa Trung Hải trong 16 tuần đã cải thiện đáng kể mức độ nghiêm trọng ở những bệnh nhân mắc bệnh vảy nến từ nhẹ đến trung bình, đang được điều trị tại chỗ ổn định. Phát hiện nghiên cứu cho thấy việc kết hợp các chiến lược ăn kiêng mang lại lợi ích như liệu pháp hỗ trợ kiểm soát bệnh vẩy nến"./.

N.P.D (NASTIS), theo Newatlas, 9/2025

Ngày cập nhật: 27/11/2025

https://vista.gov.vn/vi/news/khoa-hoc-doi-song/che-do-an-dia-trung-hai-cai-thien-hieu-qua-benh-vay-nen-12301.html