Chuyên mục
Đang trực tuyến : | 16912 |
Tổng truy cập : | 57,998 |
Khoa học tự nhiên
Chế phẩm dinh dưỡng từ lên men dịch cám gạo (03/09/2013)
TS Trịnh Tất Cường và cộng sự thuộc phòng thí nghiệm Trọng điểm công nghệ enzyme và protein, Đại học Khoa học tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội đã nghiên cứu thành công quy trình sản xuất axít gamma amino butyric từ lên men dịch cám gạo bằng lactobacillus, để ứng dụng làm các chế phẩm dinh dưỡng dưới dạng thực phẩm chức năng.
Nhóm nghiên cứu đã xây dựng được quy trình sản xuất 10 lít/mẻ, đơn giản và có giá thành thấp. Axít gamma amino butyric là một axít amin có chức năng quan trọng trong hệ thống thần kinh, giúp điều hoà một số rối loạn thần kinh giống như bệnh Parkinson, Huntington, Alzheimer…
Nguồn: Sài gòn tiếp thị, 8/2013
- Những loài vật có thể nhịn thở lâu nhất dưới nước (30/06/2025)
- Lõi Trái Đất chứa 99% số lượng vàng (23/06/2025)
- Loài cây kỳ lạ mọc trên đỉnh núi cao nhất châu Phi (18/06/2025)
- Đường thẳng khổng lồ chia đôi Scotland (12/06/2025)
- Mọi sinh vật sống, từ vi khuẩn đơn giản đến con người, đều phát ra ánh sáng yếu ớt... (05/06/2025)
- Loài ếch xâm lấn khổng lồ chuyên ăn thịt rùa con (27/05/2025)