Khoa học và đời sống

Không dùng giấy báo gói thức ăn (30/09/2015)

Từ lâu, giấy báo đã được các bà, các mẹ hay những người bán hàng tận dụng để gói trực tiếp thức ăn, nhất là gói xôi. Vì sự tiện lợi trước mắt và cũng là vì tạo lợi nhuận, bớt đi một khoản tiền mua các loại hộp đựng an toàn hơn, hành động này đã gây ra những nguy hiểm khôn lường cho người sử dụng.

1. Tác hại khi dùng giấy báo gói thức ăn

-  Nhiễm chì từ mực in:Dù là báo in màu hay in trắng đen cũng đều dùng mực in. Loại mực này có độ bám dính cao, trong đó nó có thành phần chì rất nặng. Do chì không bị phân giải trong nước, không bị ôxy hóa, nên một khi đã vào cơ thể sẽ được các tổ chức như mỡ, não, gan... hấp thu và tồn trữ lại, rất khó bị thải ra ngoài. Nếu cơ thể người chứa khoảng 0,5 – 2 mg chất độc của chì sẽ có những biểu hiện nhiễm độc như phù mi mắt, ra mồ hôi bàn tay, buồn nôn hoặc nôn... Đặc biệt, khi gặp nhiệt độ cao do tiếp xúc với thức ăn nóng, độ độc của chì sẽ tăng cao gây nguy hiểm hơn mức bình thường.

Nhiễm độc chì có thể gây biến đổi gen của tế bào, tác động đến quá trình di truyền của cơ thể. Chì còn gây độc đối với hệ thần kinh và các cơ quan nội tạng như gan, thận, não, máu...

- Nhiễm khuẩn từ giấy báo:Nguy cơ nhiễm khuẩn do giấy báo cũng khá cao khi những tờ giấy báo đi từ nhà máy sản xuất đến các sạp hàng bán báo, qua tay người đọc, rồi đến các nhà thu mua phế liệu, đồng nát, sau đó mới đến ta của các chủ hàng bán xôi, bán bánh.

2. Khuyến cáo

Trước nguy cơ nhiễm khuẩn, nhiễm chì do việc sử dụng giấy báo gói thức ăn gây ra, bà con tuyệt đối không dùng giấy báo để gói thực phẩm.

Thiết bị, dụng cụ chế biến bao gói, bảo quản, vận chuyển thực phẩm phải được làm từ nguyên liệu không độc, không gây mùi vị lạ so với mùi vị của thực phẩm ban đầu, không hấp thụ, không thôi nhiễm vào thực phẩm, không bị ăn mòn, tránh bụi, côn trùng và các nguồn ô nhiễm khác.

Nguồn: 24.com.vn