Khoa học và đời sống

Loại hạt được người Việt yêu thích vào dịp tết giúp cải thiện giấc ngủ (12/12/2023)

Hạt dẻ cười là loại hạt yêu thích của nhiều người Việt vào mỗi độ Tết đến xuân về. Không chỉ ngon, loại hạt này còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng hữu ích cần thiết cho cơ thể.

Hỗ trợ giảm đường huyết

Hạt dẻ cười là một loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Chúng có hàm lượng carbohydrate thấp giúp giải phóng ít đường hơn trong máu khi cơ thể chúng ta chuyển hóa carbohydrate thành đường. Do đó, chúng giúp giảm lượng đường trong máu và có giá trị chỉ số đường huyết thấp.

Dẻ cười rất hữu ích cho phụ nữ

Hạt dẻ cười cũng giúp ngăn ngừa và chữa hội chứng buồng trứng đa nang ở phụ nữ. Đó là bởi vì nó làm giảm lượng insulin trong cơ thể và cân bằng nội tiết tố. Hạt dẻ cười có chứa các chất dinh dưỡng lành mạnh như kali, canxi, folate, sắt, và một lượng protein và chất xơ cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh của em bé. Nhưng phụ nữ mang thai luôn cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ bất cứ thứ gì trong thai kỳ.

Tốt cho bệnh nhân đái tháo đường

Hạt dẻ cười là một loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Chúng có hàm lượng carbohydrate thấp giúp giải phóng ít đường hơn trong máu khi cơ thể chúng ta chuyển hóa carbohydrate thành đường. Do đó, chúng giúp giảm lượng đường trong máu và có giá trị chỉ số đường huyết thấp.

Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp được khuyến khích cho bệnh nhân đái tháo đường type 2 vì chúng giải phóng lượng đường trong máu thấp và giảm lượng đường trong máu. Tuy nhiên, bệnh nhân đái tháo đường chỉ nên ăn tối đa 1 phần hạt dẻ cười (khoảng 30g hạt dẻ cười) mỗi ngày là đủ.

Hạt dẻ cười giúp giảm cân

Hạt dẻ cười có nhiều chất xơ. Tiêu thụ chất xơ có thể giúp bạn giảm cân vì nó giúp bạn no lâu hơn và giảm lượng calo tiêu thụ, cả hai đều hỗ trợ giảm cân.

Hạt dẻ cười cũng cải thiện tỷ lệ trao đổi chất của bạn, giúp bạn đốt cháy nhiều calo hơn. Chúng chứa chất béo lành mạnh như chất béo không bão hòa đa và chất béo không bão hòa đơn. Những chất béo này có thể hòa tan và không tích tụ trong cơ thể để gây tăng cân. Kết quả là, hạt dẻ cười giúp bạn giảm cân.

Hạt dẻ cười rất giàu chất dinh dưỡng lành mạnh và ít calo. Những đặc tính này cũng giúp giảm cân do chúng tạo ra cảm giác no giúp ngăn chặn sự thèm ăn. Cơ thể chúng ta không thể hấp thụ tất cả lượng calo từ hạt dẻ cười. Chúng chỉ có thể hấp thụ 5% tổng lượng calo, do đó giúp giảm cân lành mạnh. Một nắm hạt dẻ cười mỗi ngày vào bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi tối có thể giúp bạn giảm cân một cách tự nhiên.

Giúp cải thiện giấc ngủ

Hạt dẻ cười rất giàu melatonin, một loại hormone được giải phóng trong cơ thể để khiến chúng ta buồn ngủ. Melatonin là một hormone giấc ngủ điều chỉnh chu kỳ ngủ - thức và chất lượng giấc ngủ của chúng ta. Do đó, ăn hạt dẻ cười vào buổi tối trước khi đi ngủ 2-3 giờ có thể cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Giảm mức cholesterol

Hạt dẻ cười rất giàu chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do gây ra bệnh tật và lão hóa. Nhờ các chất chống oxy hóa này, sẽ giúp ích nhiều cho những người có lượng cholesterol cao. Trong một nghiên cứu, những người tham gia ăn 1-2 phần nhỏ hạt dẻ cười trong 4 tuần, kết quả cho thấy mức cholesterol "xấu" đã giảm.

Thúc đẩy hệ tiêu hoá khoẻ mạnh

Hạt dẻ cười chứa đồng, mangan, vitamin B6, phốt pho và thiamine. Các khoáng chất và chất dinh dưỡng này giúp bổ sung hệ vi sinh vật (môi trường vi sinh trong sức khỏe đường tiêu hóa).

Hệ vi sinh vật củng cố đường ruột, hình thành biểu mô ruột và bảo vệ chống lại các tác nhân gây bệnh. Nó cũng làm giảm viêm trong ruột và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Ngoài ra, chất xơ cao trong hạt dẻ cười giúp điều chỉnh quá trình tiêu hóa bằng cách bổ sung lượng lớn vào phân và hỗ trợ cải thiện nhu động ruột.

Hạt dẻ cười thúc đẩy các vi khuẩn lành mạnh được gọi là men vi sinh có tác động siêu có lợi đối với sức khỏe đường ruột. Probiotics giúp tăng hấp thu các chất dinh dưỡng lành mạnh như protein, vitamin và khoáng chất từ chế độ ăn uống. Chúng còn giúp loại bỏ vi khuẩn có hại ra khỏi đường ruột. Chúng cũng giúp hạ thấp mức độ pH trong ruột kết, giúp phân đi qua nó một cách thuận lợi.

Tác dụng phụ của việc ăn quá nhiều hạt dẻ cười

Có thể dẫn đến tăng huyết áp

Tiêu thụ hạt dẻ cười quá mức có thể gây tăng huyết áp. Ngoài ra, bạn có thể bị choáng, mờ mắt, lú lẫn và ngất xỉu. Ngoài ra, tiêu thụ hạt dẻ cười rang muối có thể làm tăng nồng độ natri trong máu của bạn, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch khác nhau, bao gồm cả tăng huyết áp.

Có thể ảnh hưởng đến hệ thống tiêu hóa

Hạt dẻ cười chứa nhiều chất xơ. Do đó, tiêu thụ hạt dẻ cười với số lượng lớn sẽ làm rối loạn tiêu hóa của bạn và gây tiêu chảy, chuột rút, đau bụng, đau ruột và hội chứng ruột kích thích. Fructan có trong hạt dẻ cười cũng có thể gây dị ứng ở đường tiêu hóa.

Dị ứng

Những người bị dị ứng các loại hạt nên tránh ăn hạt dẻ cười. Dị ứng hạt dẻ cười có thể dẫn đến nôn mửa, khó nuốt, ngứa ngáy trong miệng, nghẹt mũi, chuột rút và buồn nôn.

Có thể gây ra nguy cơ sỏi thận

Hạt dẻ cười có chứa oxalat và methionine. Ăn quá nhiều hạt dẻ cười có thể làm tăng giải phóng oxalat và methionine trong cơ thể. Oxalat có thể liên kết với canxi và kali, tạo ra canxi và kali oxalat. Đồng thời, methionine có thể chuyển đổi thành cysteine và dẫn đến hình thành sỏi thận cystine.

Nguồn: Báo Đời sống

Ngày cập nhật: 12/12/2023

https://khoahocdoisong.vn/loai-hat-duoc-nguoi-viet-yeu-thich-vao-dip-tet-giup-cai-thien-giac-ngu-post225665.html