Khoa học nông nghiệp

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình nuôi thương phẩm tôm thẻ chân trắng trên cát bằng nước biển ven bờ ở miền Trung đảm bảo an toàn thực phẩm và an toàn dịch bệnh (14/04/2026)

Nuôi tôm thẻ chân trắng là một trong những ngành sản xuất thủy sản quan trọng của Việt Nam, có tốc độ phát triển nhanh, đóng góp lớn cho kim ngạch xuất khẩu và sinh kế của người dân ven biển. Tại khu vực miền Trung, mô hình nuôi tôm trên cát đã và đang phát triển mạnh, tận dụng được quỹ đất cát ven biển rộng lớn, góp phần chuyển đổi cơ cấu kinh tế và nâng cao thu nhập cho người dân.

Tuy nhiên, thực tiễn nuôi tôm thẻ chân trắng trên cát tại miền Trung còn gặp nhiều khó khắn do diều kiện thời tiết khắc nghiệt, bão lũ, kết hợp với sự thiếu đồng bộ về cơ sở hạ tầng, quy trình kỹ thuật và quản lý môi trường đã làm gia tăng rủi ro dịch bệnh, ô nhiễm môi trường và chi phí sản xuất. Việc sử dụng nước ngầm trong nuôi tôm trước đây đã gây ra nhiều hệ lụy như suy giảm nguồn nước ngọt, xâm nhập mặn và tác động tiêu cực đến môi trường sinh thái ven biển. Bên cạnh đó, nhiều mô hình nuôi chưa đảm bảo an toàn sinh học, an toàn thực phẩm và tính bền vững, làm hạn chế khả năng mở rộng sản xuất và đáp ứng các yêu cầu ngày càng khắt khe của thị trường. Vì thế, KS. Lê Hồng Duyệt đã phối hợp với các cộng sự tại Công ty TNHH Thủy sản Đắc Lộc thực hiện đề tài: “Nghiên cứu hoàn thiện quy trình nuôi thương phẩm tôm thẻ chân trắng trên cát bằng nước biển ven bờ ở miền Trung đảm bảo an toàn thực phẩm và an toàn dịch bệnh” trong thời gian từ năm 2018 đến năm 2022 nhằm xây dựng cơ sở khoa học và thực tiễn cho việc phát triển mô hình nuôi tôm bền vững. Dự án tập trung nghiên cứu hoàn thiện hệ thống hạ tầng, quy trình công nghệ nuôi, chế độ cho ăn, quản lý môi trường và sử dụng chế phẩm vi sinh; đồng thời xây dựng các mô hình thực nghiệm, chuyển giao công nghệ và đào tạo nguồn nhân lực, góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế, giảm rủi ro và bảo vệ môi trường vùng ven biển miền Trung.

Kết quả nghiên cứu đã chứng minh tính khả thi và hiệu quả của mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng trên cát sử dụng nước biển ven bờ theo hướng an toàn sinh học và bền vững. Nhóm nghiên cứu đã hoàn thiện hệ thống cơ sở hạ tầng ao nuôi, nhà lưới và các công trình phụ trợ phù hợp với điều kiện tự nhiên miền Trung; xây dựng và chuẩn hóa quy trình công nghệ nuôi từ khâu chuẩn bị ao, xử lý nước, chọn giống, quản lý cho ăn, kiểm soát môi trường đến thu hoạch. Việc áp dụng chế độ cho ăn hợp lý và sử dụng chế phẩm vi sinh đã góp phần cải thiện chất lượng nước, giảm hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR), nâng cao tỷ lệ sống và năng suất nuôi.

Các mô hình nuôi thực nghiệm cho thấy tôm sinh trưởng tốt, đạt kích cỡ thương phẩm, tỷ lệ sống cao, năng suất và hiệu quả kinh tế vượt trội so với nhiều mô hình truyền thống. Sản phẩm tôm nuôi đảm bảo các yêu cầu về an toàn thực phẩm, không phát hiện tồn dư kháng sinh cấm và đáp ứng các tiêu chuẩn kiểm soát dịch bệnh. Đồng thời, việc sử dụng nước biển ven bờ thay cho nước ngầm đã góp phần bảo vệ tài nguyên nước, giảm tác động tiêu cực đến môi trường và tăng tính bền vững của mô hình nuôi. Bên cạnh hiệu quả kinh tế và kỹ thuật, nghiên cứu còn góp phần tạo việc làm, nâng cao trình độ kỹ thuật cho người nuôi, xây dựng tài liệu hướng dẫn, đào tạo cán bộ kỹ thuật và chuyển giao quy trình công nghệ cho các địa phương ven biển miền Trung.

Kết quả nghiên cứu là cơ sở khoa học và thực tiễn quan trọng để nhân rộng mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng trên cát bằng nước biển ven bờ theo hướng an toàn thực phẩm, an toàn dịch bệnh và phát triển bền vững trong thời gian tới./.

 Có thể tìm đọc toàn văn báo cáo kết quả nghiên cứu (mã số 21683/2022) tại Cục Thông tin, Thống kê.

 N.P.D (NASTIS)

 Ngày cập nhật: 31/03/2026