Tin KH & CN Hải Phòng

Nghiên cứu tách chiết hoạt chất β-Glucan từ bã men bia nhằm ứng dụng nâng cao hiệu quả miễn dịch, kháng bệnh của tôm nuôi tại Hải Phòng (22/12/2022)

Đây là tên đề tài do nhóm nghiên cứu Viện Tài nguyên và Môi trường biển, đứng đầu là TS. Đào Thị Ánh Tuyết đề xuất thực hiện, được Hội đồng khoa học và công nghệ (KH&CN) cấp thành phố tư vấn phê duyệt thuyết minh sáng 22/12/2022 tại Sở KH&CN.  

Đại diện Ban chủ nhiệm nhiệm vụ báo cáo thuyết minh đề tài.

Theo đại diện nhóm nghiên cứu, mỗi năm, Công ty Cổ phần Bia Hà Nội - Hải Phòng sản xuất 30.000 m³ bia, tương ứng với 300-450 m³ bã men bia được xử lý và thải ra môi trường với chi phí xử lý lớn hoặc được các địa phương khác thu mua với lượng hạn chế, giá thành thấp. Trong khi đó, đây lại là nguồn nguyên liệu có thể sử dụng để tách chiết β-Glucan có tác dụng kích thích miễn dịch, kháng bệnh, giải độc, tăng trọng nhanh, hấp thụ độc tố nấm mốc trong thức ăn, ứng dụng trong y dược và chăn nuôi. Trên cơ sở kế thừa những nghiên cứu đã có trong nước, Ban chủ nhiệm đề tài xác định mục tiêu: xây dựng quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm chiết xuất nấm men nội bào dạng bột ở quy mô phòng thí nghiệm từ bã men bia tại Hải Phòng, tổng protein >50%, tổng axit amin >20%; xây dựng 3 quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm β-Glucan dạng bột ở quy mô phòng thí nghiệm từ bã men bia tại Hải Phòng, hàm lượng β-Glucan >80%; xây dựng quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm β-Glucan dạng bột ở quy mô 100 lít/mẻ và 10kg chế phẩm từ bã men bia tại Hải Phòng, có hiệu quả kích thích miễn dịch và kháng bệnh cao cho tôm thẻ chân trắng, hàm lượng β-Glucan >80%, kích thước >80 mesh.  

Thuyết minh đề tài nhận được nhiều ý kiến góp ý từ Hội đồng KH&CN. Trên cơ sở tổng hợp các ý kiến góp ý, Hội đồng thống nhất thông qua thuyết minh sau khi nhóm nghiên cứu chỉnh sửa các nội dung: chỉnh sửa tên đề tài theo hướng "Hoàn thiện quy trình sản xuất chế phẩm β-Glucan từ bã men bia, ứng dụng trong lĩnh vực nuôi trồng thủy sản tại Hải Phòng", làm rõ tính mới của đề tài, nêu rõ công trình nghiên cứu được kế thừa, xác định lại đối tượng, phạm vi, nội dung nghiên cứu theo tên đề tài được Hội đồng thống nhất…

An Nhiên