Khoa học kỹ thuật và công nghệ

Vật liệu bảo quản rau quả (04/01/2016)

Công ty Milton Keynes - Anh phát triển sản phẩm mới có tên Fresh có khả năng trì hoãn quá trình chín tự nhiên của nhiều loại trái cây tới 4 ngày.

Thông thường sau khi thu hoạch, trái cây bắt đầu sản sinh khí Ethylen - loại hoóc-môn thực vật được trái cây thải ra trong quá trình chín tự nhiên. Để trì hoãn quá trình này, người dùng chỉ cần đặt Fresh, gói vật liệu được làm từ một hỗn hợp gồm đất sét và khoáng chất chung với trái cây. Khi đó, nó sẽ hút liên tục khí Ethylen và làm trái cây chậm chín mà vẫn tươi ngon.

Theo hãng sản xuất, công nghệ bảo quản rau quả giá rẻ này đảm bảo độ an toàn do không dùng hóa chất.

Được biết, sau 3 năm thử nghiệm, các chuỗi siêu thị tại Anh như Tesco, Morrisons, Marks & Spencer, Sainsbury’s và Waitrose đã chính thức áp dụng Fresh để bảo quản rau quả.

Hugh Mowat, nhân viên kiểm soát chất lượng sản phẩm tại Morrisons, cho biết: "Sản phẩm này giúp bảo toàn chất lượng rau quả của chúng tôi, một điều rất quan trọng đối với khách hàng".

Đ.T.V (Theo www.dailymail.co.uk, 12/2015)