Chuyên mục
Đang trực tuyến : | 23630 |
Tổng truy cập : | 57,998 |
Khoa học kỹ thuật và công nghệ
Việt Nam sản xuất thành công trứng gà giàu Omega 3 (21/02/2014)
Phòng thí nghiệm Công nghệ sinh học động vật thuộc Viện Sinh học nhiệt đới (Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam) đã nghiên cứu và tạo thành công sản phẩm trứng gà giàu Omega-3 trên thị trường.
Omega 3 là một acid béo quan trọng đối với cơ thể con người, góp phần đáng kể trong việc phòng ngừa các bệnh về tim mạch, làm giảm nồng độ triglycerides máu, hạ cholesterol, ngăn ngừa ung thư và bệnh tiểu đường, ngăn ngừa suy giảm trí nhớ và giảm nguy cơ bệnh Alzheimer.
Omega 3 cũng rất cần thiết cho sự phát triển não và thị giác của thai nhi.
Từ những năm 1990, đã có rất nhiều nghiên cứu trên thế giới về Omega 3, đặc biệt là các nghiên cứu tạo ra các sản phẩm thực phẩm giàu Omega 3. Một số sản phẩm đã và đang được thương mại hóa trên thị trường như: Sữa tăng cường Omega 3, súp mayonnaise, trứng gà giàu Omega 3 (Omega 3 enriched Eggs). Các sản phẩm này có mặt hầu hết tại các nước tiên tiến như: Hoa Kỳ, Canada, Nhật Bản và châu Âu…
Tại Việt Nam, Phòng thí nghiệm Công nghệ sinh học Động vật thuộc Viện Sinh học nhiệt đới đã nghiên cứu và tạo thành công sản phẩm trứng gà giàu Omega-3 trên thị trường. Sản phẩm có hàm lượng Omega 3 cao hơn từ 5-8 lần so với trứng gà bình thường.
Bảng so sánh hàm lượng omega 3 của một số loại trứng gà trong nước
Các loại trứng gà | Đơn vị tính: (mg) Omega 3/100g trứng gà |
Trứng gà giàu Omega-3 thí nghiệm | 593mg |
Trứng gà ta (Công ty Vĩnh Thành Đạt) | 139mg |
Trúng gà Omega-3 (Công ty Vietfarm) | 250mg |
Trứng gà công nghiệp bình thường | 70mg |
Kết quả nghiên cứu trên của các cán bộ Viện Sinh học nhiệt đới đã được chuyển giao công nghệ cho Công ty TNHH MTV Omega Minh Ân, góp phần vào việc đưa các thành tựu khoa học công nghệ vào ứng dụng trong thực tế cuộc sống, đáp ứng nhu cầu của người dân với giá thành rẻ hơn các sản phẩm nhập ngoại tương tự.
Nguồn: www.vista.vn (Theo: Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam)
- Máy cắt laser nhanh nhất thế giới (25/12/2024)
- Trung Quốc phát triển radar laser có thể 'mò kim dưới biển' (16/12/2024)
- Bơm nhiệt CO2 lớn nhất thế giới có thể sưởi cho 25.000 hộ (09/12/2024)
- Neuralink thử nghiệm điều khiển cánh tay robot bằng ý nghĩ (02/12/2024)
- Trung Quốc khởi động cỗ máy siêu trọng lực mạnh nhất thế giới (25/11/2024)
- Nhà máy năng lượng tái tạo lớn nhất thế giới (18/11/2024)