Thông tin ứng dụng kết quả nhiệm vụ KH&CN

Xây dựng mô hình sản xuất cà chua theo tiêu chuẩn VietGap gắn truy xuất nguồn gốc và liên kết tiêu thụ sản phẩm tại xã Tiên Hưng (nay là xã Vinh Quang), huyện Tiên Lãng, Hải Phòng (28/05/2024)

Cà chua là một trong những loại rau ăn quả có giá trị dinh dưỡng cao, đứng đầu về giá trị dinh dưỡng cũng như giá trị sử dụng. Trong cà chua chín có chứa đường và các loại vitamin C,B,K… acid hữu cơ và các khoáng chất quan trọng cho sức khỏe con người. Giống cà chua sử dụng trong mô hình là giống cà chua F1 Mongai T-11 có nguồn gốc từ Pháp do Công ty TNHH sản xuất thương mại xanh nhập khẩu phân phối. Đây là giống cà chua sinh trưởng bán hữu hạn, chịu nhiệt tốt, có tính kháng cao với bệnh vàng xoắn lá, bệnh sương mai, bệnh đốm lá, có khả năng sinh trưởng, phát triển tốt, năng suất cao, thời gian cho thu hoạch sau trồng 60-65 ngày, cho thu hoạch bền.

Tuy nhiên, việc sản xuất cà chua ở nước ta còn gặp nhiều hạn chế do năng suất, chất lượng cà còn thấp sản phẩm chưa đủ tiêu chuẩn an toàn vẫn còn tồn dư nhiều hóa chất do vậy thị trường tiêu thụ chủ yếu là nội địa.

Trước nhu cầu về thực phẩm an toàn thì các mô hình sản xuất rau an toàn theo quy trình VietGAP đã và đang được mở rộng cả về diện tích và đối tượng cây trồng. Sản xuất theo quy trình VietGAP giúp nhà sản xuất phản ứng kịp thời hơn với các vấn đề trong sản xuất liên quan đến an toàn, vệ sinh thực phẩm thông qua việc kiểm soát sản xuất trong các khâu làm đất cho đến khi thu hoạch, tạo ra sản phẩm có chất lượng cao, ổn định. Những cơ sở sản xuất áp dụng quy trình và được cấp chứng nhận VietGAP sẽ mang lại lòng tin cho nhà phân phối, người tiêu dùng và cơ quan quản lý. Chứng nhận VietGAP giúp người sản xuất xây dựng thương hiệu sản phẩm và tạo thị trường tiêu thụ ổn định.

Xã Vinh Quang là một trong 4 xã ven biển thuộc huyện Tiên Lãng, nơi đây có khí hậu, đất đai và nguồn nước rất thích hợp cho sản xuất rau màu chủ lực, tập trung theo hướng hàng hóa, đặc biệt là sản xuất cà chua, hành tỏi, ớt, thuốc lào. Diện tích sản xuất rau màu hàng năm của xã 300-450 ha, trong đó sản xuất cà chua trên 100 ha sản lượng đạt 5.000-6.000 tấn. Cà chua Tiên Hưng được trồng chủ yếu tại các thôn Hòa Bình, Tân Quang, Duyên Hải, sản phẩm cà chua Tiên Hưng được đánh giá là có chất lượng tốt, độ Brix cao, ít sâu bệnh, màu sắc đỏ đẹp, được thị trường ưa chuộng. Các giống cà chua được đưa vào trồng thử nghiệm tại Tiên Hưng đều sinh trưởng phát triển tốt, kháng sâu bệnh, năng suất cao, cho thời gian thu hoạch quả dài hơn so với một số vùng sản xuất khác trên địa bàn thành phố. Các giống cà chua trồng chủ yếu trên địa bàn xã là giống Savior, VL-2910, VL-2004, DV 2962, PT18, HT160, HT152, VT3, BM199, Summer 900, được trồng ở 3 vụ là Thu Đông, Đông và Xuân hè. Mặc dù, chất lượng rất cao nhưng sản phẩm cà chua chủ yếu đang được tiêu thụ qua thương lái, diện tích được ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm còn hạn chế.

Đứng trước thực tế đó, Hợp tác xã Nông nghiệp Tiên Hưng đã thực hiện Dự án “Xây dựng mô hình sản xuất cà chua theo tiêu chuẩn VietGap gắn truy xuất nguồn gốc và liên kết tiêu thụ sản phẩm tại xã Tiên Hưng (nay là xã Vinh Quang), huyện Tiên Lãng, Hải Phòng”. Dự án kết thúc sẽ góp phần thúc đẩy và nhân rộng nghề trồng cà chua tại xã Tiên Hưng, huyện Tiên Lãng và các xã phường có điều kiện tương đồng trên địa bàn thành phố Hải Phòng.

Dự án đã tiếp nhận chuyển giao 01 quy trình kỹ thuật sản xuất cà chua theo
tiêu chuẩn VietGAP từ Trung tâm khuyến nông Hải Phòng. Đào tạo 05 cán bộ kỹ thuật nắm vững và chủ động triển khai sản xuất. Tập huấn hướng dẫn cho 120 lượt hộ nông dân trên địa bàn xã về quy trình công nghệ sản xuất cà chua an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP gắn truy xuất nguồn gốc và tiêu thụ sản phẩm; Quy trình kỹ thuật chuẩn bị giống, vật tư, dụng cụ lao động; Kỹ thuật gieo và chăm sóc cây giống cà chua; Kỹ thuật làm đất, xử lý đất; Quy trình kỹ thuật trồng, bón phân, tưới nước cho cây cà chua; Quy trình kỹ thuật sử dụng thuốc bảo vệ thực vật và hóa chất bổ sung; Quy trình kỹ thuật thu hoạch, sơ chế bảo quản cà chua; vệ sinh, an toàn lao động.

Dự án qua 10 tháng triển khai xây dựng mô hình thực nghiệm sản xuất cà chua theo tiêu chuẩn VietGap gắn truy xuất nguồn gốc và liên kết tiêu thụ sản phẩm kết quả thu được cụ thể như sau:

Dự án đã tổ chức triển khai 02 mô hình thực nghiệm sản xuất cà chua theo tiêu chuẩn VietGAP gắn với truy xuất nguồn gốc, liên kết tiêu thụ sản phẩm: 1 mô hình triển khai trong vụ Đông 2019, quy mô 1.800m², 1 mô hình triển khai trong vụ Đông xuân 2019-2020, quy mô 8.200m², số hộ tham gia 3 hộ. Năng suất đạt 57,393 tấn/ha trong vụ Đông năm 2019; đạt 56,25 tấn/ha trong vụ Đông xuân 2019-2020. Tổng thu đạt 573,93 triệu đồng/ha vụ Đông 2019, đạt 562,252 triệu đồng/ha vụ Đông xuân 2019-2020. Lợi nhuận thu được từ mô hình đạt 376,24 triệu đồng/ha trong vụ Đông và đạt 364,462 triệu đồng/ha trong vụ Đông Xuân 2019-2020.

Như vậy, việc kết nối sản xuất và tiêu thụ sản phẩm cà chua theo tiêu chuẩn VietGAP đã nâng cao nhận thức của người sử dụng rau an toàn và theo tiêu chuẩn VietGAP ngày càng tăng. Từ đó, người sản xuất quan tâm đầu tư, ứng dụng khoa học công nghệ để nâng cao chất lượng sản phẩm cà chua, bao bì, nhãn mác, túi đựng, tem truy xuất giúp người tiêu dùng nhận diện được sản phẩm cà chua theo tiêu chuẩn VietGAP nâng cao giá trị kinh tế cà chua Tiên Hưng. Tăng cườngáp dụng tiến bộ khoa học công nghệ về cây giống, phân bón, chế phẩm, quy trình canh tác tiên tiến nhằm nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm cà chua; tiếp tục xây dựng mô hình liên kết theo chuỗi, xây dựng mô hình liên kết giữa doanh nghiệp và vùng nguyên liệu cà chua. Tiếp tục liên kết với các doanh nghiệp trong việc ký hợp đồng tiêu thụ, chế biến cà chua nhằm nâng cao giá trị sản phẩm cà chua Tiên Hưng phát triển ổn định và bền vững.

Sản xuất cà chua áp dụng theo tiêu chuẩn VietGAP gắn với truy xuất nguồn gốc và liên kết tiêu thụ sản phẩm đã góp phần nâng cao giá trị và xây dựng thương hiệu sản phẩm cho cà chua Tiên Hưng, giúp người tiêu dùng truy xuất được nguồn gốc xuất xứ sản phẩm, giúp quảng bá thương hiệu sản phẩm cà chua Tiên Hưng, nâng cao thu nhập cho người sản xuất. 

Có thể tìm đọc toàn văn Báo cáo kết quả nghiên cứu dự án tại Trung tâm Thông tin và Thống kê Khoa học và Công nghệ./.